Безопасный Новый год

Новый год – время не только радости, но и повышенного риска кишечных инфекций. Чтобы праздники оставили только положительные впечатления, необходимо позаботиться о пищевой безопасности, а помогут в этом основные правила профилактики:

1. Обязательно соблюдайте правила личной гигиены в процессе приготовления блюд.
2. Продукты питания и алкогольную продукцию необходимо приобретать только в местах санкционированной торговли. При этом необходимо удостовериться в сроках годности продукции, обратить внимание на внешний вид продукции, условия реализации.
3. Избегайте контакта сырых и готовых пищевых продуктов не только во время готовки, но и при хранении продуктов в холодильнике. Соблюдайте принцип товарного соседства – не ставьте сырую продукцию на верхнюю полку холодильника, если на нижней полке хранятся готовые блюда, используйте отдельный разделочный инвентарь (доски, ножи) для сырых и готовых блюд.
4. Тщательно мойте овощи, фрукты, зелень под проточной водой.
5. Приготовленные блюда (салаты, мясные изделия) лучше употреблять сразу после приготовления, в крайнем случае, они могут храниться в холодильнике не более 12 часов, а при комнатной температуре не стоит хранить более двух часов.
6. Не следует смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня.

Кроме кишечных инфекций не стоит забывать о вреде переедания, большого потребления жирной и соленой пищи, алкоголя. Выбирайте праздничные блюда грамотно, с учетом оказываемого ими воздействия на организм.

При возникновении симптомов острой кишечной инфекции необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью!

И помните: профилактика лучше лечения! Соблюдение вышеуказанных простых правил поможет Вам встретить праздник без вреда для здоровья.